Главная
Новости
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер




25.03.2021


24.03.2021


13.03.2021


13.03.2021


08.03.2021


05.03.2021


27.02.2021


26.02.2021





Яндекс.Метрика





Названа несомненная польза томатного соуса для здоровья человека

23.05.2018


Широко известен тот факт, что рацион непосредственно влияет на качество вашего здоровья. Некоторые продукты могут оказывать несомненную пользу. К ним относится и томатный соус, который благотворно сказывается на работе кишечника.

К таким выводам пришли научные специалисты из Политехнического университета Валенсии. Они хотели понять, как кишечные бактерии взаимодействуют с антиоксидантами. В частности, интересовал томатный соус, который богат антиоксидантами. В томатах имеется ликопин, то есть пигмент с антиоксидантными свойствами. Он может защитить клетки от повреждений. Также известно, что томаты имеют пробиотическими свойствами, то бишь могут увеличить активность полезных бактерий в кишечнике.

В рамках исследования учёные проанализировали связь полезных бактерий Lactobacillus reuteri с антиоксидантами из томатного соуса. Соус готовили из сырых или жареных грушевидных томатов. В них содержится больше всего ликопина. В итоге оказалось, что уровень антиоксидантов снижался. А кишечные бактерии мешали антиоксидантам попадать в кровеносную систему.

При этом антиоксиданты из томатного соуса увеличивали действие полезных бактерий. Соус из жареных томатов оказался намного эффективнее соуса из сырых.